主料:
鲻鱼,
1.2斤
辅料:
生姜,
数片,
葱花,
一把,
盐巴适量,
蒸鱼鼓油适量,
油适量清蒸鲻鱼的做法步骤
1.新鲜鲻鱼买回来处理干净。
2.如图把肚子的一边切一刀不要切断,方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的,不做这步处理,装盘不仅不好看,也不容易受热均匀。
3.翻面在背上斜射几刀,更入味。
4.里里外外撒点盐巴放几片姜片,腌渍5~10分钟。
5.下锅蒸之前淋上蒸鱼豉油。
6.大火蒸5~8分钟即可,开锅撒上葱花。另起一锅烧热油,淋到葱花及鱼身上即可。
7.成品。。
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热菜 家常菜 鲻鱼
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